Fusilli Napoletani
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Fusilli Napoletani

82

1,25 € iva incl.


Scheda tecnica

Altezza7
Larghezza28
Profondità16
Peso1 kg

Info / mappa del venditore

Pasta Vietri

Indirizzo:
Via Risorgimento 7
Montoro Inferiore, Avellino 83025
Italia

Telefono:
0825503242

Dal 1890 Pasta Vietri combina gli antichi metodi di lavorazione degli artigiani dell’arte bianca con materie prime di alta qualità, trafile in bronzo e un processo di essiccatura lenta per produrre pasta di grano duro di primissima qualità in oltre 100 formati. 

Pasta Vietri nasce ad opera di Giovanni Vietri che nel 1890 costruì lo stabilimento accanto all’antico Mulino di Montoro, dando vita alla prima azienda di produzione dell’area.
Le metodologie di lavorazione dell’epoca prevedevano tecniche che si tramandavano da generazioni tra gli artigiani dell’»arte bianca» e che prevedevano che la pasta venisse poggiata su lunghe canne per essere essiccata ad una temperatura mite per lungo tempo.

Dopo tre generazioni l’eredità delle tecniche di lavorazione dell’arte bianca viene preservata e arricchita con metodi di produzione più avanzati che consentono di trasformare materie prime di prima qualità nei molteplici formati offerti da Pasta Vietri, rendendo il Pastificio una delle poche imprese italiane dove il processo produttivo esalta la regole di lavorazione manuale.